高見沢俊彦も心酔する熟成バスクチーズケーキの衝撃　ＩＴ社長が執念で生んだ５００回の試作地獄

４月１７日に７２歳の誕生日を迎えるＴＨＥ　ＡＬＦＥＥの高見沢俊彦さんを祝う特別回の放送を前に、ＢＳ朝日「高見沢俊彦の美味しい音楽　美しいメシ」のトークイベントで披露されたあるスイーツが異例の注目を集めています。主役級の存在感を放ったその正体は、熟成バスクチーズケーキ。高見沢さん本人が、熟成させることでうま味成分が増すとその魅力を熱弁し、独自の二段熟成製法が生む濃厚なコクに太鼓判を押しました。

会場では、一口食べた瞬間に空気が一変し、甘味の概念を覆す美味しさに、ご飯のおかずにもなり得るといった驚きの声が上がったほどです。トークの合間に高見沢さんがケーキを頬張る姿そのものがエンターテインメントとして成立し、演奏シーンがないにもかかわらず会場が熱狂に包まれるという不思議な光景が広がりました。

この熱狂は早くもＳＮＳを通じてファンに波及しており、放送当日には同じケーキでお祝いしたいという声が急増。静岡県浜松市での催事も控える中、テレビ放送をきっかけに在庫が一気に動くのではないかと関係者も警戒を強めています。

この旋風の裏には、製造元である株式会社ビースリーの田和充久社長による、常識外れの開発ストーリーがありました。田和社長はもともとＩＴ業界の出身で、パティシエの経験はおろか料理の習慣さえほとんどなかったという異色の経歴。しかし、理想のチーズケーキを作りたいという一心で開発に乗り出し、待っていたのは１年以上に及ぶ試作地獄でした。

焼いては崩れる失敗を繰り返し、その回数はなんと５００回以上。小麦粉を一切使わないグルテンフリーでありながら、究極のコクを引き出すためにたどり着いたのが、現在の二段熟成製法だったといいます。料理未経験者が執念だけでロックスターを唸らせる逸品を作り上げた事実は、周囲を驚かせています。

田和社長によれば、このケーキが高見沢さんに届いたきっかけもドラマチックです。最初は誰かからの贈り物として高見沢さんの手に渡り、そこから本人が気に入り、自ら注文するようになって周囲へも勧めるようになったという、純粋な口コミの連鎖でした。田和社長は、最初に贈ってくれた方にぜひ名乗り出てほしいと異例の呼びかけを行っています。

一人のロックスターを虜にし、ＩＴ社長の執念が結実した奇跡のケーキ。放送という起爆剤を前に、その熟成された魅力は今まさに爆発の瞬間を迎えようとしています。